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　　根据GGRAsia收集信息显示，过去两年中，食品和饮料作为澳门乐场非博业务的收入持续增加。一些行业评论员表示，尤其是中国游客已经成为对乐场食品和饮料更加挑剔的消费者。

　　中国市场研究集团Ben Cavender表示，“一套‘独特’和‘高品质’的食品和饮料可以成为吸引游客前往澳门的重要吸引力。”大多数澳门运营商已与一或多享誉全球的厨师建立了合作伙伴关系。

　　多年来，中国大陆一直是澳门入境旅游最重要的客源市场，今年上半年为近70%的游客提供服务。

　　金沙中国年报中显示的数据表示，2017年的食品和饮料收入为1.89亿美元，比2016年增长了18.1%，而2015年又增长了6%。永利澳门有限司也在其年度报告中列出其食品和饮料收入 在过去两年中有所增长。

　　越来越多的澳门乐场运营商也从事与美食相关的营销活动，以相应澳门政府发起的“推动澳门成为世界美食之都”的号召。