澳门赌场统计，最受欢迎的游戏是百家乐，但在西方赌徒眼中，这却是相当难以明白，因为赌百家乐虽然赌场所佔的优势尚不致太离谱，比起轮盘、大细等尚算公道，但百家乐却毫无技术可言，赌廿一点及朴克（Poker），尚可以用算牌法或其他真正的「技术」击败赌场，但百家乐在西方赌徒眼中，却只是一个「猜估游戏（Guessing Game），每一铺之间根本没有连带关系，每一铺都是一个「独立事件」，开庄开闲机会接近一样。

甚么或然率、算牌法严格来说是全无立足之地。

所以西方赌书中，研究百家乐的，亦远较研究朴克及廿一点的为少。

　　 但西方职业赌徒，是否就没有法子在百家乐?上赢钱呢？当然不是。

之前提及的荷洛威（Holloway），便是纵横赌场三十年，甚么游戏都难不倒他的常胜将军；而另一位荷洛威的好友秦宝（Lyle Stuart），亦是另一位我极喜欢的西方赌书作者，在他所着的《在赌场游戏中赢钱》（Winning at Casino Gambling）中，便记述了他是如何进攻百家乐的。

　　 秦宝认为保存百家乐的开彩纪录咭（Score Card）非常重要，因为这些开彩纪录本身说明了很多有用「线索」，可以帮助赌客赢钱。

　　 有次他整理并统计了他赌过的一百六十靴百家乐开彩纪录，发觉扣除和局后，共开了一万一千四百七十五铺，其中开庄的有五千七百五十四铺，开闲的亦有五千七百二十一铺。

而在开庄的五千七百多铺中，开一次庄即单跳变开闲的有六百九十九次，连开两铺庄的有三百四十八次，连开三铺庄的有一百七十九次，连开四铺庄的有九十四次等，开闲方面，开一铺即单跳的亦有一千五百三十二次，连开两铺闲的有七百一十二次，连开三铺三百七十六次，连开四铺的有一百五十二次。

　　 秦宝发觉大致上连开两铺的次数是开一次的一半，连开三次的又是连开两次的一半，无论开庄开闲两方面，情况大致上都是差不多，这虽然并非一个数学上「准确比例」，但秦宝却发觉可以考虑，利用这个次数上的大概「比例」，助他在百家乐赌?上赢钱。

　　 发觉这个「大概比例」后，秦宝便有时会借此进攻百家乐。

例如有一次，当他发觉其中一靴牌开至中途多一些，已出现过十一次单口庄，但连开两口庄却只出现了两次。

虽然赌是邪门，任何「不可能」都可能会发生，不排除这靴牌会继续不停出现单口庄。

但秦宝是一个职业赌徒，他与赌场是长线作战，不怕一、两靴牌会出现极端情况；更相信自己总结出来的「经验」。

　　 于是，秦宝便待在那到下次一见又开庄，即在下一铺再买庄；而且更以大注码出击，平时本来买开二、三百美元一注，今次却是二千美元一注买下去；秦宝所持理由是赌徒有时要争取最佳时机出击；十一口单庄而只得两次两口连庄，秦宝认为是一个难得时机，之后应该会常有连庄出现，他大注出击，等如是森林中的黑豹，採用「等待及出击」（Wait and Attack）的策略，所以有需要加大注码作配合。

时间拉回到2007年，当年在博彩机台制造获得许多订单的伍丰科技，在第四季度的淨利率突然大增，使得当季EPS冲高到11.7元，令股价飙涨至最高到每股1085元台币，成为台北股市的股王。在中国台湾工业电脑业界，伍丰原本是家小公司。统一投顾董事长黎方国曾经拜会台湾工业电脑龙头研华科技的创办人刘克振，问刘克振对伍丰介入彩票机的看法，刘克振回答是：「彩票机太low-end(低阶)了，我们也可以做，只是想不想切入而已」。

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　　 结果，余下四次再开庄后，有三次都是继续开庄，秦宝四铺中胜出三铺，扣除三百美元的抽佣后，结果凈赢了三千七百美元；四次出击之后，秦宝亦收手离场。

　　 秦宝对他自己从万多铺百家乐开彩纪录中，得出的宝贵经验，信心之大上文已可清楚见到，但还不止此，在每开完两口连庄后，秦宝又以其基本注码转投于闲，即是判定连庄多会两口为止；而结果三次皆被他估中，即是除上述重注买庄所赢的三千七百美元外，再赢多近八百美元。

　　 秦宝曾是百家乐世界锦标赛冠军，曾经在限注五千美元的赛事中，一日之内胜出十二万五千美元；而他的百家乐心得，除了与好友荷洛威一样，主张信奉「连串」（Streak）外，上述那些开彩纪录的经验总结，亦是一大武器。