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　　如果扣除澳门居民中超过和未达工作年龄的老幼阶层，以实际工龄层计算区分，几乎每40多个人中，就有一个人在

　　在场，官是最一线工作人员，也是最引人目的职务。他们直接坐“”，与客面对面，替场老板去盈利。所以，每个官上岗前，一是必须持有一张澳门警察机关出示的无前科和不良纪录的“良民证”。二是要经过严格的培训。

　　官的动作愈娴熟，节奏掌握得愈好，场的获利也会跟着提高；如果官的动作拖泥带水，不但客不起劲，整个场也会显得懒洋洋的，一点活力也没有。由于所有场都是24小时营业，所以，官上班采取一天三班的制度，每天工作八个小时，澳博采取的就是三天一个轮回，三天换一时段上班的制度。

　　由于台上他经手的筹码众多，所以一个官可以是“职业”，却不可是“职业客”；官虽不能玩，可对术都颇有研究。